Tarte aux sacrées orties

Une fois n’est pas coutume, une recette de tarte sucrée aux orties  !

Une recette que Nicole  m’a donné (merci Nicole) et que j’ai testé auprès des enfants du périscolaire de Sierck (merci Emy… 🙂 ).
Testée et approuvée ! Moi même très surprise du résultat…

La recette:

-400 gr de jeunes pousses d’orties: après les avoir lavées (eau + vinaigre blanc), les blanchir 3 mn, puis les hacher.
-Mélanger les orties avec: 3 œufs + 2  bonne c. à s. de miel + 50 gr de raisons secs + 1 verre de lait (vache/soja etc…)
-Faire une pâte brisée (250 gr de farine +125 gr de beurre + 1 c. à s. de sucre + 1/2 verre d’eau) à faire quelques heures avant ou mieux la veille, à garder au frais.
-Étaler la pâte sur un moule, réserver un peu  de pâte pour faire des bandelettes pour le dessus de la tarte.
-Faire précuire la tarte 20 mn;  la sortir du four, saupoudrer de noisettes en poudre (je n’en avais pas et c’était bon quand même…) ; ajouter le mélange ortie/œufs/miel/raisins/lait.
-Recouvrir avec les bandelettes de pâte (soyez généreux ce sera plus croustillant), les dorer avec un mélange jaune d’œuf/lait.
-Saupoudrer légèrement la tarte de sucre de canne et enfourner à 180° pour 20 mn environ.

C’est délicieux et original ! je n’ai pas pensé à faire de photo, mais comme je vais la refaire, vous verre bientôt le résultat !

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