Une AMAP: Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne est un partenariat fondé sur un engagement réciproque et solidaire sur le long terme entre un groupe de citoyens mangeurs et la famille de paysans qui les nourrit.

Les mangeurs achètent à l’avance et à l’année la récolte des producteurs soutenant ainsi l’agriculture locale et leur assurant un revenu régulier et convenable. La récolte est redistribuée sous forme de paniers tout au long de l’année. Les mangeurs partagent avec les paysans les aléas du temps et des ravageurs.

Objectifs

Bio et local, c’est l’idéal

*Consommer local  

Les AMAP ont pour objectif d’assurer la durabilité et le développement d’une agriculture locale en apportant aux producteurs une garantie de commercialisation sur le long terme prise en charge par les populations locales elles-mêmes.

*Faire vivre une famille d’agriculteurs

Le principe fondamental n’est pas juste une entreprise de livraison ou de distribution de denrées (paniers), mais bien une prise de responsabilité réciproque entre ceux qui produisent la nourriture et ceux qui s’en nourrissent. Les uns seront nourris sainement. Les autres vivront dignement de leur travail.

L’AMAP assure à ses agriculteurs de vendre leur récolte à prix juste, toute l’année (plus d’incertitude économique), et de vivre mieux (jour de congés, tranquillité d’esprit) sans dépendre des demandes et des prix des grosses structures commerciales.

Tous partagent les risques et les avantages : solidarité face aux irrégularités de production dues aux accidents climatiques, aux ravageurs etc.. partage de l’abondance des récoltes.

*Eviter les débordements de la sur-commercialisation

Pas de calibrage: tout ce qui est mis en culture pour l’AMAP est récolté et distribué, on distribue l’ensemble de la récolte, donc pas de gaspillage.

Une agriculture écologique: Le paysan produit des légumes de saison. Il pratique une agriculture biologique, conformément à la charte nationale des Amap C’est le sol qui nourrit les plantes et non les fertilisants chimiques. Les pesticides et herbicides de synthèse sont proscrits. Après avoir rencontré le producteur et pris connaissance de ses méthodes de travail, un contrat moral est établit par la signature de la charte des Amap.

Pourquoi une AMAP ?

Les surfaces maraîchères ont diminué de 30% en 15 ans et la région dépend donc beaucoup des transports pour son approvisionnement alimentaire.

Les AMAP permettent une agriculture de qualité, génératrice d’emploi au sein des fermes locales, garantissant au consommateur des légumes sains et locaux.

Comment fonctionne l’AMAP ? 

L’AMAP est gérée par un comité de pilotage qui est engagé au même titre que chaque membre et qui donne un peu de temps pour :

– gérer les adhésions à l’AMAP et l’éventuelle liste d’attente, accueillent les nouveaux arrivants.
– s’assurent avec le paysan du bon déroulement du partenariat.
– rassemblent les paiements et les transmettent aux paysans.
– organisent le planning des livraisons.
– participent au recueil et à l’échange de recettes.
– organisent et impulsent les relations entre les consommateurs et les paysans (visites, pique-niques, échanges divers etc.).
– informent le public et participent à la création de nouvelles AMAP

Comment la livraison se passe t-elle ?

Les produits fraîchement cueillis, sont présentés en cagettes. Les autres produits frais sont conditionnés par le producteur et gardés au frais jusqu’à distribution.
Chacun amène son contenant (panier, sac, …)
La composition du panier de la semaine est inscrite sur un tableau.
Chaque semaine, à tour de rôle, des membres de l’AMAP participent à la livraison.

De quoi ce « panier » est-il composé?

Au début de la saison, les producteurs proposent un catalogue de production. Un panier de légumes convient à une petite famille (4 / 5 personnes) et est constitué de plusieurs espèces et variétés de légumes de saison, d’herbes aromatiques ou de cueillette sauvage.

Les autres paniers (viandes, fromages, pain etc…) sont confectionnés en petite quantité ou à l’unité; vous pouvez faire votre choix parmi les  »lots » proposés sans aucune obligation.

Catalogue paniers 2016

Puis-je visiter l’exploitation?

Oui. Durant la saison, des visites à thèmes peuvent être prévues (pique-nique, goûters, etc.) C’est l’occasion de se familiariser avec le travail de l’agriculteur selon les saisons, et des actions peuvent être prévues, comme les cueillettes, du désherbage ou autres sur l’exploitation.

Si je suis seul(e), est-ce que je peux prendre un demi panier ?

Vous pouvez avoir un demi panier de légumes pour environ 2 personnes; pour les autres produits les quantités sont à l’unité.

Si je ne peux pas venir prendre mon  panier ?

Ce panier est à vous, quand vous n’êtes pas là, un autre adhérent, un ami, un parent ou un voisin peut venir le chercher à votre place. C’est à vous de trouver la personne qui viendra le prendre à votre place. Si personne ne peut venir pour vous, les produits sont redistribués aux adhérents présents et en particulier aux aidants.

L’AMAP est une association participative; sans solidarité, elle ne peut fonctionner. Chacun doit s’organiser pour respecter son engagement: aller chercher son panier et aider aux distributions 3 fois par an.

Et pendant les vacances ?

Idem. C’est à vous de trouver un remplaçant, ami, voisin ou autre adhérent pour prendre votre part pendant vos congés. La pleine saison de production des légumes est en été et en automne,ce sont les moments où les paniers sont les plus fournis et diversifiés, pensez y au moment de votre engagement !

Combien cela coûte -t-il ?

Lors de réunions, les consommateurs et le producteur se concertent sur les productions de la ferme et le coût de l’engagement financier pour la saison.

C’est un système hors économie de marché où le prix du panier est déterminé en prenant en compte les coûts de production. Le paysan est ainsi assuré de recevoir une juste rémunération de son travail et de continuer à produire.

Les paiements des paniers pour la saison ont lieu lors de l’adhésion et de la signature du contrat, en un, deux ou autant de chèques que la saison compte de mois.

Tous les chèques sont à l’ordre du paysan.

Une cotisation annuelle est versée à l’association. voir adhésion

A quoi m’engage l’adhésion à l’AMAP ? 

A être solidaire avec les autres membres.

L’AMAP est une association, pas un commerce, en l’intégrant, vous acceptez de participer au fonctionnement et à la vie de L’AMAP en venant chercher votre panier ou en trouvant quelqu’un pour le prendre à votre place, et en donnant de votre temps pour participer aux distributions 3 fois par an ou en trouvant une personne pour aider à votre place.

Ils s’engagent par contrat avec le paysan, sur la durée d’une saison (variable pour chaque Amap); pour Terre Citadine: du 1er mars au 30 novembre, mais les périodicités sont différentes pour chaque producteur, légumes, pains, gâteaux et charcuterie sont hebdomadaires, fromages bi-mensuels, viandes bœuf 5 x/saison, poulet mensuel, farines et lentilles 6 x/saison etc…

Cet engagement est un acte de solidarité .

Pour aller plus loin sur le concept Amap: ici

Charte des Amap : ici

Le réseau régional des Amap: ici

Carte des Amap en France: ici

Vous voulez créer une Amap ?: ici